陕西农村红白喜事上面那种大块红烧肉怎么做的啊谁知道！！我是榆林的现在在外地好想吃，想学着做，拜托了
第一类：1。将买来的五花肉（即过去堆放的瘦肉和肥肉）切成1厘米见方（不考虑厚度，只考虑长度和宽度）；2、锅里多放点油（多放点），加热后加一匙糖（白糖也可以）（多放点糖），炸成糊状（这时锅里应该冒出浓烟，不要怕厚裤子）。倒入切好的肉和调味料（厚姜片、丁香（不要打碎）大蒜、肉桂、干辣椒、八角、桔皮（非桔皮）），炒三分钟，然后肉变成深红色；3、加入适量盐、一汤匙酱油、1/5汤匙醋、半汤匙糖、两汤匙料酒、半汤匙鸡精、清汤（也可用冷水）至肉浸没3毫米，用大火煮沸（开始）
2022-07-06
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